Блог

Jun 30, 2023

Лучшая лопатка для мороженого для идеальных шариков дома

Моей первой работой была официантка в семейном ресторане и магазине мороженого. Среди моих обязанностей была раздача мороженого, мороженого и банановых сплитов, заказанных гостями, сидящими в моей секции. Большинство

Моей первой работой была официантка в семейном ресторане и магазине мороженого. Среди моих обязанностей была раздача мороженого, мороженого и банановых сплитов, заказанных гостями, сидящими в моей секции. Большинство заказывают мороженое на десерт после обеда или ужина. Некоторые пришли исключительно ради мороженого. Достаточно сказать, что я практически за одну ночь стал мастером по приготовлению мороженого.

Во многом то, что позволило мне так мастерски черпать мороженое, было самой лопаткой. В отличие от рычажной полукупольной совки моего детства (которая никогда не функционировала должным образом), лопатка в ресторане представляла собой металлический цилиндр длиной около шести дюймов, служивший ручкой, с С-образной чашкой на конце. один конец — для сбора мороженого — и круглый цветной пластиковый шарик, вставленный в другой конец, чтобы указать размер ложки.

Охладитесь в этом сезоне с помощью нашего постоянного путеводителя по лучшим замороженным угощениям в Лос-Анджелесе.

Ручка — фактически вся ложка — была полой и заполнена теплопроводной жидкостью, которая реагировала на тепло тела и нагревала ложку ровно настолько, чтобы создать небольшое количество расплава, что позволило легко проникнуть даже в очень твердое мороженое, а затем довольно легко скользить по нему. Когда вы тянули ложку, закругленная полоска мороженого сворачивалась в шарик, который затем легко помещался на рожок или в форму для мороженого.

Наши идеально круглые шарики мороженого также должны были быть полыми (чтобы создавалось впечатление, что мороженого больше, чем на самом деле было в шарике на вершине конуса). Чтобы добиться этого, нужно было остановить скольжение, как только полоска превратилась в шарик, и не допускать скручивания «лишнего» мороженого по спирали, создавая более тяжелую порцию. Частично хитрость заключалась в том, чтобы не копать мороженое слишком глубоко, а другая заключалась в том, чтобы проводить плавными, равномерными движениями по поверхности, почти сбривая ее, а не копать, как вы это делаете лопатой в песке.

Когда я недавно начал исследовать ложки для мороженого, я был приятно удивлен, узнав, что та же самая ложка, которую я использовал все эти годы назад, — оригинальная ложка для мороженого Zeroll — сегодня является фаворитом среди кулинаров и обозревателей продуктов.

Рецензенты на розничных веб-сайтах отметили, что Zeroll легко создает красивые круглые шарики, которые легко вынимаются из совки. Гладкая ручка одинаково подходит как правшам, так и левшам; и нет никаких рычагов, подметателей или других движущихся частей, которые могли бы препятствовать процессу или результатам. «Недостатки» Зеролла? Некоторые назвали его ценным в 24,99 доллара и его нельзя мыть в посудомоечной машине.

Я оценил несколько других хорошо принятых сенсаций, чтобы понять различия между ними. Я сосредоточился на Zeroll, Midnight Scoop, Sumo, Spring Chef и Thrifty. Я не оценивал посудомоечные машины — эти «совки» с рычагами, щеточками и другими движущимися частями, которые нужно сжимать, чтобы высвободить мороженое, за исключением совка Thrifty, которая изготавливает цилиндры для мороженого, а не шарики и была разработана на месте.

Еда

Лос-Анджелес и округ Ориндж выделяются множеством магазинов мороженого, от классических маслозаводов до региональных стилей.

23 августа 2023 г.

За исключением модели Thrifty, все совки имеют одну ручку с чашкой или лопаткой на одном конце, и, за исключением Midnight Scoop, у которого очень тяжелая ручка, все они достаточно удобны в руке. Основные различия заключаются в размере и форме чашки черпака, весе и балансировке орудия, а также в его способности производить идеально круглые (хотя и не обязательно полые) черпаки. Я сделал акцент на простоте вычерпывания мороженого из различных емкостей, простоте извлечения зачерпнутого мороженого из устройства, привлекательности полученных шариков и простоте очистки.

Ни Zeroll, у которого много подражателей, ни совок Thrifty нельзя мыть в посудомоечной машине; остальные три есть.

Хотя это не всегда красиво и легко, ложки, которые я оценивал, действительно доставляют мороженое из коробки в рожок (или миску), не сгибаясь, как это делают обычные кухонные столовые приборы. Тем не менее, выбор правильной лопатки зависит от нескольких ключевых факторов, среди которых цена, производительность, безопасность в посудомоечной машине и тип мороженого, который вы предпочитаете (что может существенно повлиять на производительность).