Новости

Jun 19, 2023

Взгляд изнутри на 4 новые франшизы мороженого

Бренд мороженого Boozy Tipsy Scoop подписал соглашения с такими городами, как Лас-Вегас и Бостон. Мороженое — это огромный сектор в Соединенных Штатах, в котором представлены такие крупные бренды, как Baskin Robbins и Dairy Queen.

Бренд мороженого Boozy Tipsy Scoop подписал соглашения с такими городами, как Лас-Вегас и Бостон.

Мороженое — огромный сектор в Соединенных Штатах, большую часть которого занимают такие крупные бренды, как Baskin Robbins и Dairy Queen. Franchise Times побеседовала с четырьмя новыми брендами мороженого, которые хотят расширить свою деятельность в Соединенных Штатах с помощью новых возможностей франчайзинга.

Подвыпивший совок

Семья Мелиссы Тавсс имеет опыт изготовления мороженого. Фактически, ее семья производила мороженое в Шотландии в 1800-х годах. «Моя семья пропустила несколько поколений производства мороженого, а затем я вернул его в 2014 году», — сказал генеральный директор Tipsy Scoop.

Ей пришла в голову идея добавить алкоголь в рецепт мороженого, потому что консистенция у него была неправильная. «Я начал добавлять столовую ложку алкоголя, просто чтобы смягчить мороженое, а потом мне как бы влюбился в его вкус», — сказал Тавсс.

Теперь у бренда есть три корпоративных магазина, называемых «барлорами», в Нью-Йорке, и весь август он даже предлагает свою продукцию на крыше Эмпайр-стейт-билдинг. Tipsy Scoop также доставляется по всей стране.

Tipsy Scoop запустила свою инициативу по франчайзингу в марте, после получения большого количества «постоянных» запросов на франшизу.

«Мы решили использовать франшизу, чтобы и дальше оставаться первопроходцами в категории алкогольного мороженого», — сказал Тавсс. У франшизы есть владельцы в Вашингтоне, округ Колумбия, Бостоне, Фениксе, Лас-Вегасе и Портленде, штат Орегон. «Мы действительно ищем возможности легко распространять нашу продукцию среди франчайзи, чтобы им не приходилось производить какие-либо наши продукты самостоятельно. Все это доставляется им еженедельно и без проблем», — сказала она.

По данным сайта бренда, инвестиции, необходимые для открытия Tipsy Scoop, варьируются от 217 291 до 284 353 долларов.

Бренд хотел сохранить простую бизнес-модель без необходимости использования дорогостоящего оборудования для производства мороженого, а площадь магазинов была небольшой, всего от 300 до 800 квадратных футов. В большинстве магазинов одновременно работают один или два человека.

Мороженое на лодке любви

Мороженое Love Boat растет во Флориде.

Когда Энди Бейкер начал работать с Love Boat Ice Cream, он только что покинул корпоративную Америку и не имел опыта управления брендом мороженого. Владелец Брайан Борст, купивший бренд в 2014 году, хотел, чтобы Бейкер присоединился к его команде для развития бренда с помощью франчайзинга.

«Он вытащил меня из корпоративной Америки, вероятно, несколько лет назад, и сейчас мы работаем над достижением этой цели», — сказал Бейкер.

Компания Love Boat Ice Cream, базирующаяся во Флориде, была основана в 1967 году в Форт-Майерсе, штат Флорида. Сегодня у бренда открыты три магазина, еще один находится в стадии строительства, а еще один временно закрыт из-за ущерба, нанесенного ураганом «Иан», обрушившимся на Форт-Майерс в сентябре прошлого года.

В каждой локации Love Boat одновременно доступно от 80 до 85 вкусов. Любимое блюдо Бейкера — либо кофе Oreo, либо черничный чизкейк. Он рад, что не живет во Флориде, «потому что это может стать проблемой для моего здоровья». Один из наиболее уникальных вариантов — соленый карамельный бекон с настоящим беконом и лимонно-черничное печенье.

По словам Бейкера, ингредиенты поставляются со всего мира, например шоколад из Дании и ваниль из Мадагаскара.

По словам Бейкера, в число франчайзи на данный момент входят другие «корпоративные беженцы» и люди с ресторанным опытом. На данный момент Love Boat одобрила три франшизы во Флориде, которые, как мы надеемся, откроются к концу этого или началу следующего года.

«Сейчас мы сосредоточены на росте во Флориде, просто чтобы убедиться, что у нас есть все воедино и мы действительно можем держаться за руки наших первоначальных франчайзи», - сказал он.

Джек Медведица

Нынешний владелец Майк Мартон купил Джека Медведицу пять лет назад, и одним из вариантов было уникальное имя, хотя он и не знает, откуда оно взялось. «Я бы хотел это сделать», — сказал Мартоне.

Бренд утверждает, что является родиной теплого вафельного рожка. «Когда вы заказываете мороженое с вафельным рожком, мы делаем вафельный рожок тут же», — сказал Мартоне. «Нет ничего более свежего, чем это».