Новости

Jun 01, 2023

Обзор набора блоков для ножей Mercer Culinary Genesis

Набор блоков ножей Mercer Culinary Genesis из шести предметов оказался лучшим набором ножей по доступной цене в моем более масштабном проверенном обзоре лучших наборов ножей. Далее узнайте больше о наборе с удобным захватом и о том, почему он мне понравился. Если

Набор блоков ножей Mercer Culinary Genesis из шести предметов оказался лучшим набором ножей по доступной цене в моем более масштабном проверенном обзоре лучших наборов ножей. Далее узнайте больше о наборе с удобным захватом и о том, почему он мне понравился.

Если вы ищете острый и недорогой набор ножей, Mercer Culinary Genesis… [+] Набор блоков для ножей из шести предметов — фантастический вариант.

Тот факт, что наборы ножей могут стоить более 1000 долларов, не означает, что вам нужно раскошелиться, чтобы получить качественную коллекцию. Показательный пример: набор блоков ножей Mercer Culinary Genesis из шести предметов, который продается в розницу менее чем за 200 долларов. В моем стремлении определить лучшие наборы ножей, в ходе которого я бросил вызов восьми наборам с самым высоким рейтингом в серии кулинарных тестов на моей домашней кухне, этот изящный набор превзошел некоторых своих конкурентов, которые стоят вдвое дороже, что принесло ему звание лучшего. бюджетный выбор.

В то время как более опытные домашние повара могут предпочесть набор более премиум-класса, Mercer Culinary Genesis станет отличной покупкой для первой кухни или начинающего домашнего кулинара благодаря прочным лезвиям, удобным ручкам и доступной цене. Всего за 180 долларов вы получаете пять ножей профессионального качества, включая три самых необходимых на любой кухне: поварской нож, нож для очистки овощей и нож для хлеба, а также универсальный нож и нож для обвалки. И в то время как большинство наборов блоков поставляются с деревянной системой хранения, набор Mercer Culinary Genesis включает в себя современную, компактную столешницу, гладкую и интуитивно понятную в использовании. Если вам нужно нарезать полкило большой моркови или почистить яблоки для пирога, эти надежные ножи справятся с этой задачей.

Амазонка

Ножи в комплекте:Поварской нож, нож для очистки овощей, универсальный нож, нож для обвалки, нож для хлеба | Материалы:Легированная сталь, Сантопреновый термопластичный каучук|Хранилище:Вертикальный блок для ножей из закаленного стекла и бука.(плюс другие варианты)

Лучше всего для:

Пропустить, если:

Mercer Culinary — нью-йоркский бренд, который продает доступное кухонное оборудование и столовые приборы профессионального качества, в основном для предприятий общественного питания. Однако набор блоков Genesis из шести предметов был разработан с учетом потребностей домашних поваров. Самые необходимые ножи на любой кухне — это поварской нож, нож для очистки овощей и нож для хлеба, и в набор входят классические версии каждого из них в западном стиле. Обладая более толстыми и тяжелыми лезвиями, чем ножи японского типа, ножи западного типа выполняют за вас часть работы по нарезке, применяя свой вес к выполняемой работе. Во время тестирования поварского ножа (длина которого составляет 8 дюймов, идеальная длина для большинства домашних поваров), я смог без каких-либо проблем разрезать выносливую большую морковь. Нож для очистки овощей также облегчил очистку и нарезку яблок. Хотя нож для хлеба был столь же впечатляющим с точки зрения режущих способностей — он разрезал хрустящую закваску и чудо-хлеб, не ставя под угрозу целостность ни того, ни другого — я обнаружил, что фактическое лезвие было непрактично коротким. Его длина составляла 8 дюймов, но его было недостаточно, чтобы дотянуться до були из закваски.

В дополнение к трем основным предметам в этот набор входит универсальный нож, имеющий форму длинного ножа для очистки овощей, что делает его отличным инструментом для нарезки более широких продуктов — например, кусок сыра или тофу или круглый арбузный редис. В этом наборе также есть нож для обвалки, лезвие которого изогнуто внизу, поэтому вы можете царапать им кость вверх и вниз, чтобы удалить мясо. Хотя это наименее необходимый нож в наборе, он пригодится, если вы выполняете небольшие разделочные работы или разделку филе дома. Я попробовал это, разделав сырую курицу на четвертинки, и был впечатлен тем, насколько легко было маневрировать и разрезать ее между круглыми суставами ног. Кроме того, острое тонкое лезвие позволяло аккуратно и без каких-либо зацепок срезать мясо грудки с кости.

Важно отметить, что в этот набор не входит хонинговальная сталь, которая имеет решающее значение для сохранения заточки ножей без зубцов. К счастью, вы можете купить прочную хонинговальную сталь на Amazon менее чем за 20 долларов.