Блог

Apr 25, 2024

Глютен

Яркий и свежий, этот пикантный лимонный пирог станет любимым в вашем доме! Плюс он без глютена! 150 г несоленого сливочного масла, размягченного 1 стакан сахарной пудры 1 чайная ложка ванильного экстракта 3 штуки свободного выгула

Яркий и свежий, этот пикантный лимонный пирог станет любимым в вашем доме! Плюс он без глютена!

150 г несоленого сливочного масла, размягченного

1 стакан сахарной пудры

1 чайная ложка ванильного экстракта

3 яйца от кур на свободном выгуле

2 чашки миндальной муки

¾ стакана безглютеновой муки

1½ чайной ложки безглютенового разрыхлителя

2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона

½ стакана сахарной пудры

⅓ стакана лимонного сока

1 стакан чистой сахарной пудры, просеянной

1½ столовой ложки лимонного сока (приблизительно)

1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона

Разогрейте духовку до 140°C с конвекцией (обычная 160°C). Смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки круглую форму для кекса диаметром 20 см.

Смешайте масло, сахар и ваниль в средней миске и взбивайте миксером в течение 3–4 минут, пока масса не станет легкой и воздушной. Вбейте яйца по одному, пока они хорошо не смешаются. Добавьте миндальную муку, смешанную просеянную муку и разрыхлитель. Взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. Добавьте цедру. Выложите смесь в подготовленную форму и разровняйте верх. Выпекайте 1 час или пока шпажка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой.

Тем временем, незадолго до того, как пирог будет готов, приготовьте сироп. Смешайте сахар и лимонный сок в небольшой кастрюле и варите на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится. Доведите до кипения на среднем огне, затем сразу снимите с огня.

Используя бамбуковую шпажку, проколите поверхность торта по всей поверхности. Аккуратно полейте горячим сиропом горячий пирог. Дайте пирогу полностью остыть в форме (около 1 1/2 часа).

Для глазури смешайте в небольшой миске просеянную сахарную пудру и сок до получения однородной массы. Добавьте цедру. Переложите торт на сервировочное блюдо и полейте глазурью, позволяя небольшому количеству глазури стечь по краям. Дайте застыть, затем подавайте.

Совет повара

Возможно, вам будет легче покрыть глазурью торт нижней стороной вверх, так как крошки с корочки наверху с меньшей вероятностью попадут в глазурь.

Вам также может понравиться

Торт «Колибри»

Морковный пирог с лимоном и грецкими орехами

Выпечка на подносе для шоколадного торта

Кроме того, ваш шанс выиграть

Кроме того, ваш шанс выиграть