Новости

Jan 31, 2024

От ухода за пони до ужина с диджеем

Фрукты и овощи, конечно, великолепны, но в этих сельских магазинах теперь проводятся фитнес-кемпинги, ужинают диджеи, готовятся шоколад и многое другое. Фермерские магазины — полезное удовольствие для летних дней, когда можно совершить прогулку на природу.

Фрукты и овощи, конечно, великолепны, но в этих сельских магазинах теперь проводятся фитнес-кемпы, ужины с диджеями, изготовление шоколада и многое другое.

Фермерские магазины — приятное развлечение в летние дни, когда прогулки за городом — обычное дело. Несколько поколений назад все сводилось к тому, чтобы смеяться над незаконной клубникой на фруктовых фермах, собирая их самостоятельно, или посещать отдаленные сараи, где стояли коробки честности и ящики с овощами. Но, убедив нас снова делать покупки в местных магазинах, фермерские магазины быстро развиваются. Теперь многие из них разбросаны по огромным амбарам, включая секции шикарного образа жизни и уважаемые рестораны нулевой мили. В наши дни речь идет не только о фруктах и ​​овощах.

На ферме Дартс в Девоне был фруктовый бизнес, который органично превратился в фермерский магазин, когда был добавлен холодильник для местного сыра и молока. «К нам до сих пор приходят 80-летние люди и говорят: «О, я помню, как 50 лет назад собирал здесь клубнику и бобы», — говорит владелец магазина Майкл Дарт. «Мы очень хорошо узнаем людей». Теперь, когда многие магазины на центральных улицах закрылись, он утверждает, что фермерские магазины предоставляют общественные услуги. «Речь идет не о доставке Amazon к вашей двери», — говорит он. «Вместо этого вы получаете удовольствие от посещения, разговариваете с людьми и чувствуете, что поддерживаете тех, кто производит вещи там, где вы живете».

Помимо продажи фруктов, овощей, мяса и других местных товаров, Darts Farm расширилась и теперь включает пресс для мелкосерийного производства сидра (в партнерстве с Sandford) и новый ресторан с обслуживанием по меню. Они также приглашают людей записаться в клубы сыроделов и шоколадников и планируют провести на ферме больше оздоровительных мероприятий, таких как купание в лесу, позднее этим летом.

Дартс – не единственная ферма, дающая новые впечатления. Некоторые фермерские магазины с дополнительными услугами расположены в загородных поместьях, в то время как другие являются примерами семейных ферм, которые модернизируются за счет расширения своих услуг.

Овощи в магазине Durslade Farm Shop, внесенные в список памятников архитектуры, в каменных амбарах в Сомерсете, имеют дополнительную фотографическую привлекательность благодаря близости к галерее современного искусства Hauser & Wirth, расположенной по соседству. Магазин только что начал предлагать ежемесячные курсы по мясному делу, а также дегустации вина, сидра и меда, а также ежегодные занятия по поиску пищи под руководством гида. У входа в магазин сложены стильные соломенные сумки, которые покупатели могут легко перекинуть через руку. Букеты засушенных полевых цветов высыпаются из коробок под полками с деревенскими глазурованными кувшинами. Касса сделана из фермерских ящиков, а старые столярные столы завалены выпечкой.

Бен Картер — управляющий фермой, который, как и штатный собиратель Дурслейда Кенни, имеет опыт работы с дикой пищей. «Многие клиенты спрашивали нас о проведении мастер-классов по мясному делу и собирательству», - говорит он, указывая на банки со сладко-кисло-острым соусом, которые стоят рядом с пиккалли с диким чесноком и румяным женским уксусом.

Мясной мастер-класс завершается ужином, в который входят различные куски мяса и который сопровождается вином из виноградника Дурслейд. Виноград — страстный проект галериста Мануэлы Вирт, и сейчас высаживают новые лозы. Это еще одно недавнее дополнение к территории фермы Дурслейд, где также находится гриль-ресторан Roth Bar, сад сидра и трудолюбивые пчелы, которые производят весенний и летний мед. Здесь можно легко провести часы, остановившись либо для того, чтобы прервать долгую дорогу, либо для того, чтобы запастись припасами для дачи.

Как и в Дурслейде, этим летом стоит посетить следующие фермерские магазины. Они расположены по всей Великобритании и предлагают не только продукцию высочайшего качества, но также семинары и мероприятия, такие как дегустация рома, уход за пони, фитнес-лагеря и косметические процедуры. Наполните свои ботинки.

Сомерсет

Проезжайте мимо красивого городка Брутон в Сомерсете по автомагистрали A303 и остановитесь в фермерском магазине Durslade, который предлагает комплексные курсы мясного дела, а также регулярные дегустации сидра, меда и вина. Виноград для последнего выращивается на винограднике Дурслейд, который начал производить вино в 2018 году. Фирменным блюдом фермы является баранина и отмеченная наградами говядина Вагю Х с нужным количеством мраморности. В отеле Hauser & Wirth также есть художественная галерея (вход бесплатный), а также гриль-бар Roth, где можно пообедать и поужинать стейками.