Новости

Feb 29, 2024

Замочите и заморозьте бамбуковые шашлычки для летнего приготовления на гриле.

Есть еду с палочек особенно весело в летние месяцы, и бросить кучу шашлыков на гриль — простой способ сделать это. Но шампуры из бамбука могут расколоться или обуглиться, а

Есть еду с палочек особенно весело в летние месяцы, и бросить кучу шашлыков на гриль — простой способ сделать это. Но шампуры из бамбука могут расколоться или обуглиться, а подгоревшие щепки неаппетитны. Небольшое замачивание может помочь, но нужно не забывать замачивать их. Чтобы предотвратить неловкий момент, когда шашлык станет сухим до костей, просто заранее замочите связку и заморозьте ее.

За последние годы поддельные мясные продукты прошли долгий путь, но вегетарианцам все еще далеко до них…

Замачивание бамбуковых шампуров в теплой воде дает два эффекта: делает их более гибкими и помогает уменьшить обугливание. Я говорю «срезать», потому что даже мокрый шампур может подгореть на очень горячем гриле, но если положить на кончик кусок мяса или овоща, то хотя бы одна сторона не подгорит. (Вы также можете обернуть конец «ручки» куском фольги, хотя он может упасть, если не завернуть его достаточно плотно.) Но влажная шпажка определенно более податлива, и всего лишь 30-минутное замачивание в теплой воде может сохранить ваши палочки от раскалывания.

Могли бы вы купить металлические шампуры и пропустить все это? Да, но я обнаружил, что сложно купить достаточное количество металлических шампуров, особенно если я делаю много шампуров для группы людей. (Помните вечеринки?)

Чтобы подготовить связку шампуров для дальнейшего использования, наполните неглубокую кастрюлю или блюдо теплой водой и дайте им замочить на полчаса. Выловите их из кастрюли, стряхните лишнюю воду и поместите в пакет для заморозки размером в галлон. Поместите пакет в морозильную камеру и берите шампуры по мере необходимости в течение всего сезона гриля.